Так сложилось исторически, что в Беларуси очень мало потребляли настоящих виноградных вин. Погодные условия не позволяли выращивать виноград промышленно. А вот изготавливать и дегустировать различные наливки, настойки и ликёрчики на травах и местных ягодах, фруктах жители республики умеют с давних времён.

Делалась вся эта вкуснота с добавлением мёда, специй, сахара, носила экзотические имена — крупник, крамбамбуля, троянка, зубровка, старка — и пилась за здоровье и на здоровье. Сегодня по старинным рецептам напитки изготавливают в агроусадьбах, подают в ресторанах, продают в розницу.

Выезжаем в тур за экзотическими водками. Как всегда наши поиски необычных спиртных напитков и мест их изготовления начинаем в Минске.

Водка

Белорусская водка появилась в быту жителей Великого Княжества Литовского примерно в конце 15 века. До нас дошли рецепты таких напитков, как березовица, клюквенная, хлебная, медовая с перцем. Заказать эту водку можно в любом из ресторанов, продаётся она и магазинах. Местное название водки — гарэлка — точно обозначает старинный критерий качества напитка, он обязан гореть. Лучшую водку «Медвежий лог» можно купить в фирменных магазинах Брестского ликёро–водочного завода, у неё приятный медовый аромат и лёгкое присутствие чабреца. Не менее популярна водка Хлебное вино, которая отличается легкостью и чистотой. Производителем этого напитка является завод "Минск-Кристалл".

Настойки

Вторым по известности среди напитков с градусами стоит признать настойки и бальзамы с добавлением экстрактов растений, древесных почек, ягод, ягодных морсов, медов, специй.

Здесь главное и почётное место принадлежит «Зубровке» Эта горькая настойка делается на основе лечебной травы зубровки, которая произрастает только в Беловежской пуще. Потому настоящую «Зубровку» можно купить только в Беларуси.

Среди настоек на травах очень хороши «Беловежская», «Беловежская пуща», «Стременная», «Лимонная с медком». Для покупки первых двух можно просто сходить в ближайший специализированный магазин. Но лучше заказать экскурсию в Беловежскую пущу и совместить познавательное дело с приятным процессом дегустации.

За настойками «Стременная», «Лимонная с медком», а также за вкусными ликёрами и белорусским коньяком рекомендуем съездить в Слоним, на родину известного композитора Огинского. Их производит местный спиртзавод.

Поездку можно совместить с посещением Жировичского Свято–Успенского монастыря, духовного центра Беларуси. Экскурсия по монастырю, знакомство со старинным архитектурным комплексом, с бытом и жизнью действующих мужской и женской обителей, с духовным подвигом их служителей, поможет вам, возможно, победить и свои слабости и грехи!

Бальзамы

Самые популярные, изготовленные по национальным рецептам — это «Полесье», «Белорусский», «Чародей». Повторимся, рецепты этих напитков уникальные, воссозданные по старинным рукописям, это чисто белорусский брэнд. Упаковка тоже привлекательная: бутылки необычной формы из глины, тёмного толстого стекла, с соломенной оплёткой, упакованные в кожаные или холщёвые мешочки. Даже после того, как исчезнет содержимое, у вас останется хороший сувенир о поездке.

Белорусские квас и сбитень

Квас — это напиток с очень малым содержанием алкоголя. Летом, в жару продаётся повсеместно в городах и весях, очень вкусный, прекрасно утоляет жажду. Но, наверно, только в Беларуси проводят фестивали кваса с непременной дегустацией сортов. Самый крупный из таких праздников проходит в Лиде, городе Гродненской области. Вместе с квасом летом хорошо утоляют жажду берёзовый и кленовый соки.

Горячий отвар из трав и пряностей, насыщенный медом и патокой называется сбитнем. Пьют его, в отличие от кваса, в холодное время, осенью и зимой. Белорусский сбитень характерен своими отличиями. В его рецепт входят аир, липовый цвет, молодая листва берёз. А белорусские хозяйки подавали на крестины сбитень с тёртой редькой. Купить напиток можно как в городском общепите, так и в агроусадьбах.

Источник: https://zeta33.ru/